Quiche aux poireaux et carottes

25 Fév Quiche aux poireaux et carottes

Posté à 10:07h dans Végétarien par

4 personnes

Faible

Facile

15 minutes

60 minutes

Les ingrédients

  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 pâte à tarte (brisée)
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraiche
  • Un peu de gruyère rapé
  • 1 càs d’huile
  • De la moutarde (optionnel)

La réalisation

  1. Faire revenir l’oignon précédemment émincé dans de l’huile.
  2. Pendant ce temps, découper les légumes puis les ajouter à l’oignon.
  3. Couvrir les légumes et laisser cuire une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Simultanément, si vous le désirez, vous pouvez faire précuire la pâte à tarte au four à 200° jusqu’à ce qu’elle dore. De cette façon elle sera moins molle à la fin de la recette.
  4. Ensuite, il est possible de couvrir le fond de la pâte avec un peu de moutarde. Puis mélanger les œufs, la crème, le gruyère, les légumes (une fois cuits) et assaisonner à convenance (sel, poivre, curry par exemple). Mettre le mélange dans la pâte à tarte et ajouter un peu de gruyère par-dessus si désiré.
  5. Cuire au four entre 30 et 40 minutes à 200°, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
  6. C’est prêt ! Accompagnée de salade verte c’est encore meilleur !