Potimarron farci végétarien

1. Couper la tête du potimarron pour en faire un chapeau et retirer les graines avec une cuillère
2. Placer le potimarron dans l’eau bouillante pendant 15 min
3. Pendant ce temps couper l’oignon
4. Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et y ajouter les oignons
5. Une fois que les oignons deviennent transparents, ajouter les graines de courge
6. Sortir le potimarron de la casserole
7. Récupérer les graines de courge grillée et faire cuire le quinoa
8. Mélanger dans un saladier le quinoa, les graines de courge et les oignons
9. Remplir le potimarron avec
10. Ajouter du gruyère

Astuce : mettez du fromage de chèvre pour plus de goût et faites cuire le potimarron au four plutôt que dans de l’eau bouillante !