Hachi de bœuf aux légumes

Pour 2 personnes     
     
Préparation : 15 minutes            
Cuisson : 40 minutes

Coût : Moyen              
Difficulté :  Moyenne

Ustensiles :

1 casserole
1 égouttoir
1 four
1 plat allant au four

Ingrédients :

175 g de bœuf haché
50 g de riz long
2 oignons frais hachés
112,5 g de courgettes en rondelles avec la peau
50 g de champignons émincés
½  gousse d’ail pilée
5 cl de crème fraîche
½  cuil à soupe de jus de citron
50 g de comté râpé
½  cuil à soupe d’huile
Sel – poivre – piment en poudre

Préparation : 

1. Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes environ: il doit être tendre mais ferme et préchauffez le four à 190°C (th.6).
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir oignons, bœuf, courgettes et champignons pendant 5 minutes en remuant souvent.
3. Retirez du feu. Ajoutez sel, ail, piment, crème fraîche, la moitié du comté et le jus de citron, bien mélanger.
4. Egouttez le riz dans une passoire et l’ajouter aux autres ingrédients. Bien mélanger et mettre dans un plat à four huilé. Saupoudrez du reste du comté.
5. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Le fromage doit être fondu et le dessus doré.